আলু পোহা

আলু পোহা
ঝটপট তৈরি করে নেয়া যায় এমন রেসিপির অনুরোধ প্রায়ই থাকে।শেয়ার করছি এমনই একটি ভারতীয় মজাদার নাস্তার রেসিপি।
উপকরণঃ
1.   চিড়া - কাপ
2.   সেদ্ধ আলু / কাপ
3.   সরিষা দানা চা চামচ
4.   পেঁয়াজ কুচি দেড় টে চামচ
5.   কাঁচামরিচ কুচি - টি(ঝাল বুঝে)
6.   হলুদগুঁড়ো / চা চামচ
7.   চিনি / চা চামচ (ইচ্ছে)
8.   লবণ স্বাদমতো
9.   লেবুর রস চা চামচ
10. তেল পরিমাণ মতো
11. ধনে পাতা কুচি (ইচ্ছা)

পদ্ধতিঃ

- চিড়া (সাদা চিড়া হল্র - মিনিট পানিতে এবং লাল চিড়া হলে ১০-১৫ মিনিট হলে) ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে আলাদা করে রাখুন। বেশি ভিজে গেলে চিড়া আস্ত থাকবে না। তাই বেশিক্ষণ ভিজিয়ে রাখবেন না।

- সিদ্ধ আলু কিউব করে কেটে নিন।

- চুলায় পাত্র দিয়ে এতে তেল গরম করে সরিষা দানা দিয়ে দিন। দানা ফুটে উঠলে এতে পেঁয়াজ মরিচ কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে নেড়ে নরম করে নিন পেঁয়াজ।

- এতে সেদ্ধ আলু দিয়ে নেড়ে নিন ভালো করে এতে হলুদগুঁড়ো, চিনি, লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং - মিনিট ঢেকে রান্না করে নিন।

- তাপর ভিজজানো চিড়া দিয়ে দিন এবং ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন। - মিনিট নেড়ে নিয়ে লেবুর রস দিয়ে মিশিয়ে নিন। নামিয়ে নেয়ার আগে ধনে পাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।

- ব্যস, এবার গরম গরম সকাল কিংবা বিকালের নাস্তায় পরিবেশন করুন সুস্বাদু স্বাস্থ্যকর আলু পোহা।


কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন