কাসুরি মেথি ফুলকপি

কাসুরি মেথি ফুলকপি
শীত তো এসেই গেল।বাজারে পাওয়া যাচ্ছে নানা রকম শীতের সবজি।আজ শেয়ার করছি ফুলকপির গতানুগতিক রান্না থেকে বেরিয়ে একদম ভিন্ন আর দারুণ স্বাদের এক রেসিপি।আশা করছি ভাল লাগবে।

উপকরণঃ
  • ফুলকপি ১ টি
  • টমেটো কুচি ৩ টে চামচ
  • পিয়াজ কুচি ২ টেবল চামচ
  • রসুনকুচি ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো হাফ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ
  • আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ
  • ধনিয়া+ জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
  • কাসুরি মেথি ১ চা চামচ
  • নারকেল দুধ হাফ কাপ
  • তেল ৩ টেবল চামচ
  • চিনি ১/২ চা চামচ
  • কাঁচামরিচ ৫-৭ টি
  • লবণ স্বাদমত


প্রণালি:
# পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে আস্ত জিরা দিন।জিরা ফুটতে শুরু করলে এতে পিয়াজ ও রসুনকুচি দিয়ে নরম হলে সব গুঁড়ো মশলা নারকেল দুধ দিয়ে মশলা কষিয়ে নিন।

# এখন এই কষানো মসলাতে টমেটো কুচি, কাসুরি মেথি, চিনি ,লবণ আর পরিমাণ মতো পানি যোগে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। ফুলকপি সিদ্ধ হয়ে ঝোল পছন্দের ঘনত্বের হলে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্রটি ২ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলা বন্ধ করে দিন।

# গরম ভাত,পোলাও, পরোটা, রুটি কিংবা নানের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার এবং ভিন্ন স্বাদের কাসুরি মেথি ফুলকপি।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন