ইনস্ট্যান্ট জিলাপি রেসিপি

ইনস্ট্যান্ট জিলাপি রেসিপি
ইনস্ট্যান্ট জিলাপি তৈরি করলাম দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে খেতে অনেক মজা আলহামদুলিল্লাহ


উপকরণঃ
  • ময়দা-১ কাপ 
  • বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
  • পানি ঝরানো টকদই: ৫টেবিল চামচ
  • জর্দার রঙ-১/৪ চা চামচ বা(এক চিমটি)
  • পানি- পরিমানমতো
  • সিরার জন্যে-চিনি-২ কাপ
  • পানি-দেড় কাপ
  • এলাচ-৩/৪টি
  • লেবুর রস-১ চা চামচ।
প্রণালীঃ


# ময়দার সাথে টকদই মিশিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে ভালো করে ফেটে নিতে হবে। তারপর বেকিং পাউডার জর্দার রঙ মিশিয়ে নিন। এইবার পরিমাণমতো পানি দিয়ে একটি ঘন ব্যাটার করে নিন।ব্যাটার খুব বেশী ঘন-ও হবে না আবার পাতলাও হবেনা।

# অনেকটা বেগুণীর ব্যাটারের মতো হবে। তারপর লেবুর রস ছাড়া সিরার সব কিছু একসাথে জ্বাল দিয়ে নিন। এক তারের সিরা হলে লেবুর রস মিশিয়ে চুলা থেকে প্যান নামিয়ে রাখুন। তৈরি করা ব্যাটার একটি সরু মুখওয়ালা সসের বোতল বা পাইপিং ব্যাগে ভরে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে জিলাপির প্যাঁচ দিয়ে তেলে ব্যাটার ছাড়ুন।

# তেল খুব বেশী গরম যেনো না হয়, সেদিকে খেয়াল রাখবেন। জিলাপির এক পাশ হালকা সোনালী হলে উল্টিয়ে অন্য পাশও সোনালী করে নিন। দুইপাশ সোনালী হলে তেল ছেঁকে সরাসরি সিরায় ছাড়ুন। ৩০/৪০ সেকেন্ড সিরায় রেখে সিরা ছেঁকে প্লেটে উঠিয়ে রাখুন। এইভাবে সব জিলাপি ভেজে নিন তারপর ঠান্ডা অথবা গরম যেভাবে ইচ্ছা সেভাবে পরিবেশন করুন মজার জিলাপী।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন