লাউ দিয়ে মুরগির মাংস

লাউ দিয়ে মুরগির মাংস
স্বাদের লাউ দিয়ে অসাধারন স্বাদের মুরগির মাংসের মজাদার পদ তৈরি করুন এই রেসিপিতে
উপকরণ: 
  • লাউয়ের অর্ধেকটা, খোসা ফেলে চৌক করে কাটা। 
  • হাড়সহ মুরগির মাংস ছোট টুকরা করা ৫০০ গ্রাম। 
  • পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ। 
  • লবণ স্বাদ মতো
  • আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল-চামচ করে
  • হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল-চামচ করে
  • ধনে-গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • ভাজা জিরার গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • দারুচিনি ও তেজপাতা ১টি করে
  • লবঙ্গ ও এলাচি কয়েকটা
  • টমেটো সস ১ চা-চামচ
  • কাঁচামরিচ কয়েকটা
  • তেল ও ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো

পদ্ধতি: 
# প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ-কুচি, তেজপাতা, লবঙ্গ, দারুচিনি ও এলাচ দিয়ে নেড়েচেড়ে পাঁচ মিনিট ভেজে নিন।
# এবার লবণ, আদা ও রসুন বাটা দিয়ে আরও পাঁচ মিনিট ভেজে মরিচ ও হলুদ গুঁড়া, টমেটো সস, ধনে-গুঁড়া এবং সামান্য পানি দিয়ে নেড়ে কষিয়ে নিন।
# মসলা থেকে তেল বের হয়ে আসলে ধুয়ে রাখা মুরগির মাংসের টুকরা দিয়ে দিন।
# নেড়েচেড়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট মাঝারি আঁচে কষিয়ে সিদ্ধ করে নিন।
# এবার লাউয়ের টুকরা দিয়ে নেড়ে আবারও ঢেকে দিন। ১৫ মিনিটের মধ্যেই প্রায় সিদ্ধ হয়ে যাবে লাউ।
# কাঁচামরিচ-ফালি দিয়ে নেড়ে পরিমাণ মতো অথবা দুএক কাপ গরম পানি দিন।
# উচ্চতাপে ১০ থেকে ১৫ মিনিট রান্না করে নামানোর আগে জিরা-গুঁড়া ও ধনেপাতা-কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন