চাল কুমড়ার রসমালাই

চাল কুমড়ার রসমালাই
উপকরণ:
  1. চাল কুমড়া ৫০০ গ্রাম
  2. দুধ দেড় লিটার
  3. চিনি পরিমাণমত
  4. আধা চা চামচ এলাচ গুড়া
  5. তেজপাতা ২টা
পদ্ধতি:

# চাল কুমড়া গোল গোল বা চার কোনা করে কেটে কাঁটা চামচ বা খেজুর কাঁটা বা সাসলিক কাঠি বা টুথ পিক দিয়ে কেচে নিতে হবে। এরপর ৭-৮ মিনিট ভাপিয়ে ঝরানি দিন। 

# ঠাণ্ডা হয়ে গেলে পানি চেপে ফেলে দিন। ডালডার (তেলে ভাজা হলে কুমড়ার কাচা গন্ধ কিছুটা থেকে যায়) মধ্যে কুমড়ার টুকরোগুলো ভেজে নিন।

দুধ (খুব বেশি ঘন করার দরকার নেই) চিনি এলাচ গুড়া তেজপাতা দিয়ে জাল করে কুমড়োর টুকরোগুলো দিয়ে পাঁচ মিনিট জাল দিয়ে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা হলে পরিবেশন করুন চাল কুমড়ার রসমালাই।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন