রেসিপির নামঃ ইলিশ কাবাব

রেসিপির নামঃ ইলিশ কাবাব
উপকরনঃ
  • ইলিশ ১টি
  • আলু বড় সাইজের ১টি
  • পেয়াজ কুচি ১/৪ কাপ
  • শুকনো মরিচ ৪/৫টি
  • সরিষার তেল প্রয়োজনমতো
  • হলুদ, মরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ করে
  • ধনে পাতা কুচি ২টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • ব্রেডক্রাম, লেটুস, গাজর, 
  • কাঁচামরিচ ডেকোরেশনের জন্য(অপশনাল)
পদ্ধতিঃ

# প্রথমে মাছটি ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিতে হবে। হলুূদ, মরিচ গুড়ো ও লবণ মেখে লেজ ও মাথা ভেজে নিতে হবে। অন্য পিসগুলো সামান্য পানি দিয়ে সিদ্ধ করে কাঁটা বেছে নিতে হবে। 


# এবার একটি সিদ্ধ আলু ভাল করে চটকে নিয়ে এরসাথে বেছে রাখা মাছ, ধনে পাতা, টালা মরিচ গুড়ো একসাথে মেখে নিতে হবে।

# প্যানে তেল গরম করে পেয়াজগুলো সোনালি করে ভেজে নিয়ে এরমধ্যে মেখে রাখা মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিতে হবে।

# এবার একটি ডিশে দুপাশে ভেজে রাখা লেজ ও মাথা রেখে মাঝখানে মাছগুলো চেপে চেপে আস্ত মাছের শেইপে বানাতে হবে। আর সাজানোটা সম্পূর্ন নিজের পছন্দের।

# আমি উপরে কিছু ব্রেডক্রাম ছিটিয়ে একটি চামচ দিয়ে চাপ দিয়ে দাগ দিয়ে নিয়েছি। পাশে কিছু লেটুস, গাজরের ফুল ও কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে নিয়েছি। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার ইলিশ কাবাব।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন