রূপচাঁদা কারি রেসিপি

রূপচাঁদা কারি রেসিপি
উপকরণ:
  • রূপচাঁদা মাছ ৪ টি
  • পেঁয়াজ কুচি ৩ টে চামচ
  • আদা বাটা ১/২ চা চামচ
  • রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • টমেটো পেস্ট ১/২ কাপ
  • আস্ত কাঁচামরিচ ৪-৫ টি
  • লবণ স্বাদমতো
  • তেল পরিমাণ মতো

প্রণালি:
# রূপচাঁদা মাছ বেছে ধুয়ে মাছে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে নিন। মাছে সামান্য, হলুদ,মরিচ ও লবণ মাখিয়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে লাল করে ভেজে নিন। 
# তেলে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিয়ে সব উপকরণ একে একে দিয়ে কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে আবার কষিয়ে নিন। মাছ দিয়ে মসলা সাথে সামান্য কষিয়ে নিয়ে পরিমাণ মতো পানি যোগে রান্না করুন।
# ঝোল কমে পছন্দের ঘনত্বের হলে আস্ত কাঁচামরিচ দিয়ে পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন ২ মিনিটের জন্য।চুলা বন্ধ করে দিন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন