চাইনিজ চিকেন ভেজিটেবল

চাইনিজ চিকেন ভেজিটেবল
সবসময় বিয়ে বাড়িতে বা বড় কোন দাওয়াত বা রেস্টুরেন্ট এ একটা সবজি সার্ভ করা হয়।যেটা দেখতে যেমন কালার ফুল সুন্দর আর খেতেও খুব মজার হয়। এটা খুবই কম মশলায় রান্না করা হয় ।রেসিপি জানা থাকলে এটা বড়িতে ও তৈরি করা যায় একদম সহজেই হাতের কাছের কিছু সবজি দিয়ে।

উপকরণ ও পরিমাণ: 
  • মুরগীর বুকের মাংস - ২কাপ
  • গাজর পাতলা স্লাইস - ১ কাপ
  • পেপে পাতলা স্লাইস - ১ কাপ
  • লাউ পাতলা স্লাইস - ১/২ কাপ
  • আলু পাতলা স্লাইস - ১/২ কাপ
  • বরবটি এক ইঞ্চি লম্বা কাটা - ১/২ কাপ
  • বাধাকপি কুচি বা কিউউ করে কাটা - ১ কাপ
  • ক্যাপ্সিকাম কিউব মানে স্কোয়ার করে কাটা - ১ কাপ(লাল, হলুদ বা সবুজ তিনটা নিয়েছি)।
  • পেয়াজ বড় ফালি করা - ১কাপ(ফালি খুলে নিতে হবে।
  • কাচামরিচ - ৫ -৬ টা
  • আদারসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
  • গোলমরিচ গুরা - ১ চাচামচ
  • তরল দুধ - ১/২ কাপ
  • কর্নফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ
  • সয়াসস - ২ টেবিল চামচ
  • তেল - ৪ টেবিল চামচ
  • ডিম - ১ টা
  • লবণ - স্বাদ মত

প্রস্তুত প্রণালী:

# মাংস ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিতে হবে ।আর সব সবজি পাতলা করে কেটে নিন এবং বরবটি একটু ফালি করে কাটুন।সব আলাদা রেখে দিন। একটা বড় পাতিলে বেশি করে পানি আর লবন দিয়ে জাল করুন

# বলক তুলে নিয়ে তাতে প্রতিটি সব্জি একটা করে দিয়ে প্রায় ৫০% শেদ্ধ করে তুলে বরফ ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন এবার বাধাকপি,পিয়াজ আর ক্যাপ্সিকাম ছাড়া সবগুলো সবজি শেদ্ধ করে নিন

# কড়াইত তেল গরম করে তাতে আদা রসুন বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে মাংস টা দিয়ে দিন।মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে একটু কষিয়ে সবজি গুলো দিয়ে আর একটু কষিয়ে কাপ পানি দিন এবং দুধ দিন

# ঢেকে পাঁচ মিনিট রান্না করে কাচামরিচ গোলমরিচ, সয়াসস,ক্যাপ্সিকাম,বাঁধাকপি পেয়াজ দিয়ে মিশিয়ে নিন ।সব সবজি সেদ্ধ হলে / কাপ নরমাল পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলে নিয়ে মিশিয়ে নিন।

# এখন একটা ডিম ফেটে এই সবজিতে দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবার হয়ে গেলো মজার চাইনিজ ভেজিটেবল বিয়ে বাড়ির স্টাইলে

# সিজনাল যে কোন সবজি আপনার পছন্দ অনুযায়ি নিতে পারেন।আর সব্জি একটু এক সাইজের কাটলে ভালো।

#রেসিপি বাইঃ শামসুন্নাহার

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন