মসুর ডাল দিয়ে সাজনা পাতা

মসুর ডাল দিয়ে সাজনা পাতা
যারা কখনো খান নাই, একবার হলেও ট্রাই করে দেখবেন। 
উপকরণ:
  • সাজনা পাতা -- ১ কাপ (হাতে চেপে ভরে মেপেছি) (ভালো করে ধুয়ে নিবেন)
  • মসুর ডাল -- ১/৪ কাপ (ভালো করে ধুয়ে নিবেন)
  • রসুন কুচি -- ৩ কোয়া
  • পেঁয়াজ কুচি -- ১টি (ছোট সাইজের)
  • টমেটো কুচি -- ২টি (ছোট সাইজের)
  • সবুজ মরিচ -- ২টি
  • হলুদ গুড়া -- ১/৪ চা চামচ
  • জিরা গুড়া -- ১ চা চামচ
  • লবণ -- স্বাদমতো
  • পানি -- ৩ কাপ

ফোড়ন/বাগারের জন্য:
  • রসুন কুচি -- ২ কোয়া
  • পেঁয়াজ কুচি -- ১টি (মিডিয়াম সাইজের)
  • শুকনা লাল মরিচ -- ২/৩টি
  • তেল -- আধা কাপের মতো

যেভাবে রান্না করবেন:

# প্রথমে একটি পাতিলে ফোড়ন/বাগারের উপকরণ ছাড়া বাকি সব উপকরণ নিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে ভালো করে সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিবেন। (২০ মিনিটের মতো লেগেছে সিদ্ধ হতে)

# এরপর একটি বড় ফ্রাই প্যানে তেল নিয়ে এরমধ্যে শুকনা লাল মরিচ আর রসুন কুচি নিয়ে হালকা গোল্ডেন করে এরমধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রেখে হালকা গোল্ডেন করে ভেজে এরমধ্যে সাজনা পাতার মিশ্রন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে একটু ঘন করে নামিয়ে ফেলবেন। (বেশি ঘন করবেন না)

# গরম গরম পরিবেশন করবেন গরম ভাতের সাথে।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন