বাঁধাকপি দিয়ে ডিম ভুনা

বাঁধাকপি দিয়ে ডিম ভুনা
ডিম-বাঁধাকপির ব্যঞ্জন সহজেই তৈরি করুন এই রেসিপিতে
উপকরণ: 
  • ডিম ৫টি
  • বাঁধাকপি-কুচি ৪ কাপ
  • পেঁয়াজ-কুচি আধা কাপ
  • আদা ও রসুন বাটা ১ চা-চামচ করে
  • ধনে ও জিরা বাটা ১ চা-চামচ করে
  • হলুদ ও মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ করে
  • গরম মসলা পরিমাণ মতো
  • কাঁচা-মরিচ ৭,৮টি
  • ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো
  • লবণ স্বাদ মতো
  • তেল ও পানি পরিমাণ মতো।


পদ্ধতি: 
# ডিম সিদ্ধ করে খোসা ফেলে লবণ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়া দিয়ে মেখে হালকা করে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে।
# পরে এই তেলেই পেঁয়াজ-কুচি ও গরম মসলা দিয়ে বাদামি করে ভেজে আদা, রসুন, ধনে ও জিরা বাটা, হলুদ এবং মরিচ গুঁড়া দিয়ে মাখা মাখা ঝোল তৈরি করে এরমধ্যে বাঁধাকপি কুচি দিয়ে ১৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।
# এই সময় ভালোভাবে ভুনতে হবে। প্রয়োজন হলে অল্প পানি দিয়ে রান্না করুন।
# সিদ্ধ হয়ে এলে ডিমগুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। তারপর কাঁচা-মরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে মাখামাখা হলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন