স্বাস্থ্যকর নাস্তায় মাশরুম-চিকেন পাটিসাপটা

স্বাস্থ্যকর নাস্তায় মাশরুম-চিকেন পাটিসাপটা
নাস্তায় কেবল ভাজাভুজি খাওয়ার অভ্যাস? জানেন তো,ভাজাভুজি স্বাস্থ্যের জন্য কি ভীষণ ক্ষতিকর! ভাজাভুজি ছাড়াও কিন্তু মজাদার স্ন্যাক্স হয়। এই যেমন ধরুন মাশরুম-চিকেন পাটিসাপটা। তৈরি করতে খুব সোজা। আর খেতে ভীষণ মজার। শুধু বিকালের নাস্তায় কেন, সকালের নাস্তা কিংবা টিফিনেও মানিয়ে যায় চমৎকার। আর ফিলিংটা তৈরি করে রেখে দিলে সময়টাও ভীষণ সাশ্রয় হয়। আসুন, জেনে নেই ঝটপট রেসিপি।

চিকেন ফিলিং তৈরি করবেন যেভাবে-
  • হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
  • বাটন মাশরুম ১/২ কাপ
  • তেল প্রয়োজন মত
  • সয়া সস ২ চা চামচ
  • লবণ প্রয়োজন মত
  • কাচা মরিচ প্রয়োজন মত
  • টমেটো কেচআপ ও চিলি সস স্বাদ অনুযায়ী
  • কর্ণ ফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
  • কালো গোল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • আদা রসুন বাটা ১/৪ চা চামচ করে

# তেল গরম করে মাশরুম ও মাংস দিয়ে দিন। খুব সামান্য আদা রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে ভাজুন।
# সয়াসস, কেচাপ ও চিলি সস দিয়ে দিন। ভাজুন।
# কর্ণ ফ্লাওয়ার সামান্য পানিতে গুলে দিয়ে দিন। গোলমরিচ ও কাঁচা মরিচ দিন। মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।
# এতে আপনি ক্যাপ্সিকাম, মটরশুঁটি ইত্যাদিও ব্যবহার করতে পারবেন।
পাটিসাপটা তৈরি করবেন যেভাবে:
·         ময়দা কাপ
·         তেল বা মাখন টেবিল চামচ
·         লবন প্রয়োজন মত
·         বেকিং পাওডার চা চামচ
·         চিনি চা চামচ
·         ডিম বড় টি
·         পানি প্রয়োজন মত
·         দুধ টেবিল চামচ
# ডিম ভালো করে ফেটে ময়দা আর পানি ছাড়া বাকি উপাদান দিয়ে ভালো করে মিক্স করতে হবে।
# ময়দা আর প্রয়োজন মত পানি দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। গোলা বেশি ভারী হবে না।
# সব মিশিয়ে ৩০ মিনিট রেখে দিতে হবে।
# এবার ফ্রাই প্যান এ অল্প গোলা দিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে পাটিসাপটার রুটির মত তৈরী করতে হবে।
# চারপাশে বাদামী হয়ে একটু উঠে আসলে উল্টিয়ে দিয়ে হবে।
# এবার এর এক পাশে অল্প চিকেন ফিলিং দিয়ে পাটিসাপটার মত রোল করে বানিয়ে নিতে হবে। ব্যাস, তৈরি চিকেন মাশরুম পাটিসাপটা।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন