পাউরুটির শাহি টুকরা

পাউরুটির শাহি টুকরা

উপকরণঃ


  • পাউরুটি ৬টি।
  • দুধ ১ লিটার।
  • এলাচ-গুঁড়া ১/২ চা-চামচ।
  • ১ চা-চামচ পেস্তা বাদাম কুচি।
  • কর্নফ্লাওয়ার ১ চা-চামচ।
  • গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ।
  • চিনি স্বাদ মতো।
  • গোলাপজল ১ চা-চামচ।
  • ঘি ভাজার জন্য।
পদ্ধতিঃ

  • দুধ জ্বাল দিয়ে আধা লিটার করে নিন। তারপর আধা কাপ ঠাণ্ডা দুধের সঙ্গে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে দুধে ঢালুন।
  • গুঁড়া দুধ ও এলাচগুঁড়া মিশিয়ে বলক আসতে দিন। অনবরত নাড়ুন। চুলা বন্ধ করে গোলাপ জল দিয়ে নামিয়ে নিন।
  • পাউরুটির বাদামি পাশ কেটে নিন। এখন প্রতি টুকরা কোনাকুনিভাবে দুই ভাগ করুন। ১২ টুকরা হবে।
  • প্যান গরম করে পরিমাণ মতো ঘি দিয়ে পাউরুটির টুকরাগুলো দিয়ে অল্প আঁচে ভাজুন। আঁচ বাড়ালে পুড়ে যাবে।
  • ভাজা রুটির টুকরাগুলো প্লেটে সাজিয়ে উপরে ঘন দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিন। বাদাম-কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন