পারফেক্ট রসগোল্লা তৈরির রেসিপি

পারফেক্ট রসগোল্লা

উপকরণ :
  • মিষ্টির জন্য:
  • ছানা - কাপ ( লিটার দুধের ছানা)
  • ময়দা - চা চামচ
  • সুজি - চা চামচ
  • চিনি - চা চামচ
  • বেকিং পাউডার - চিমটি ( সাবধানে দিতে হবে যদি আপনাদের ছানা নরম হয় তাহলে দিবেন না আর যদি মনে হয় ছানা একটু শক্ত আছে তাহলে চিমটি দিবেন )


শিরার জন্য: 
  • চিনি - কাপ + হাফ কাপ
  • পানি - কাপ

প্রণালি :

) ছানা , ময়দা , সুজি বেকিং পাউডার সব এক সাথে ভালো ভাবে মেখে নিন - মিনি. তারপর পছন্দমত সাইজের মিষ্টি বানিয়ে নিন , মিষ্টি কিন্তু শিরাতে দেওয়ার পর ফুলে ডাবল হবে আর হয়ে যাওয়ার পর যতটুকু সাইজের বানাবেন তার চেয়ে একটু বড় হবে তাই বুঝে মিষ্টি বানিয়ে নিন 

) এবার শিরার জন্য চিনি , পানি চুলায় দিন , চিনি গলে যখন পানিতে একটা বলক আসবে তখন সব মিষ্টি গুলু দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ১৫ মিনি. জাল দিন আর এই ১৫ মিনিটে ঢাকনা খোলা যাবে না 

) ১৫ মিনি. পর ঢাকনা খুলে আলতো ভাবে মিষ্টি গুলু উল্টিয়ে দিন তারপর চুলার আঁচ মাঝারি রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৩৫ মিনি. জাল দিন আর মাঝে মাঝে পাতিল ধরে ঘুরিয়ে দিন 

) ৩৫ মিনি. পর চুলা বন্ধ করে দিন আর মিষ্টি গুলু ওই শিরাতে রেখে দিন - ঘণ্টা তবে সারারাত রাখলে আরো ভালো রেজাল্ট পাওয়া যাবে

) ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজার রসগোল্লা এবার ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন


রেসিপি - Rumky Merina

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন