গ্যাসের চুলায় তৈরি করুন সুস্বাদু কেক

গ্যাসের চুলায় তৈরি করুন সুস্বাদু কেক

অনেকেরই ধারণা, ওভেন ছাড়া বুঝি কেক হয় না। আসলে ওভেন ছাড়াও তৈরি কার যায় চমৎকার ও সুস্বাদু কেক। এবং তা তৈরি করা যাবে গ্যাসের চুলাতেই। কীভাবে? চলুন জেনে নিই-

উপকরণ : 


  • মাখন বা তেল ১/২ কাপ
  • চিনি ১/২ কাপ
  • ডিম ২টি
  • ময়দা ১ কাপ
  • বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
  • গুড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ
  • ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
  • কিসমিস
  • মোরব্বা ও বাদাম।


প্রনালি : 


  • ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে নিন। ডিম ভেঙ্গে কুসুম আলাদা করে রাখুন, এবার ডিমের সাদা অংশ বিটার দিয়ে ফোম তৈরি করুন। কুসুম, তেল/মাখন ও চিনি দিয়ে আরও ভাল ভাবে বিট করুন।
  • ভ্যানিলা এসেন্স ও গুড়ো দুধ দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে দিন এবার চালা ময়দা মিশিয়ে দিন ডিম ময়দার মিশ্রনে এক্ষেত্রে কখনোই বিটার ব্যবহার করবেন না।
  • মনে রাখুন ময়দা দেওয়ার পরে যে দিকেই নাড়ুন না কেন এক দিকেই নাড়বেন, নাহলে ফোমটা বসে যাবে এবং কেক ফুলবে না। এবার পছন্দমত কিসমিস, বাদাম ইত্যাদির গায়ে অল্প ময়দা/কর্নফ্লাওয়ার লাগিয়ে কেকর মিশ্রনে মিশিয়ে দিন এবং বেকিং প্যানে অথবা চুলার দেবার জন্য সুবিধা মত একটি পাত্রে ঢেলে নিন (পাত্রের ভিতরে মাখন মেখে নিবেন আগেই)।
  • বেক করার পদ্ধতি : চুলায় একটি সসপ্যান বা হাড়ি নিন। স্টিলের স্ট্যান্ড থাকলে স্টিলের/লোহার স্ট্যান্ড প্যান এর উপর বসিয়ে দিন আর না থাকলে বালি দেড় থেকে ২ ইঞ্চি পুরু করে প্যানের ভিতরে দিন। মাঝারি আঁচে পাত্রটি গরম করুন।
  • এবার কেকের বাটি স্ট্যান্ড অথবা বালির উপর বসিয়ে অল্প আঁচে সসপ্যান বা হাড়ি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ ঘণ্টা পর টুথপিক দিয়ে কেক হয়েছে কিনা দেখুন। না হলে আরও ১৫/২০ মিনিট বেক করুন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন