চাপলি কাবাব

চাপলি কাবাব


চাপলি কাবাব

উপকরন:
  •  ২ কাপ গরুর মাংশের কিমা
  •  ৩ টেবিল চামচ পেয়াজ মিহি কুচি
  •  ১ চা চামচ আদা বাটা
  •  ১ চা চামচ রসুন বাটা
  •  ১/২ চা চামচ ধনিয়া গুরা
  •  ১/২ চা চামচ গরম মসলা গুরা
  •  ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ কুচি
  •  ২ চা চামচ ধনেপাতা মিহি কুচি
  •  ১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ
  •  ১ চা চামচ লেবুর রস
  •  ১ টি ডিম
  •  স্বাদমত লবন
  •  ভাজার জন্য ৩-৪ টেবিল চামচ তেল।

প্রস্তুত প্রনালী:


  • একটি পাত্রে সব গুলো উপকরন একসাথে নিয়ে ভালভাবে মাখিয়ে নিতে হবে। এবার হাতের তালুতে গোল করে চেপে চ্যাপ্টা করে ১/২ ইণ্চি পুরু উচ্চতা আনুযায়ী গোলাকার চ্যপ্টা আকৃতি শেপ দিতে হবে।
  • এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে ৩ টেবিল চামচ তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে এক পাশে ১০ মিনিট ও আন্য পাশে উল্টিয়ে ১০ মিনিট ফ্রাই করতে হবে। যখন হালকা কালচে বর্ন দুই পাশে ধারন করবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।

বি:দ্র: খুব বেশি ফ্রাই করা যাবে না তাহলে ভিতরে শক্ত হয়ে যাবে
আর জুসি থাকবেনা। ২০ মিনিট ই যথেষ্ট। এই কাবাব টি পরোটা ও পোলাও এর সাথে খুব ভাল মানিয়ে যায়।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন