আলুবোখারার চাটনি

আলুবোখারার চাটনি


আলুবোখারার চাটনি

উপকরণ :

* আলুবোখারা ৪০০ গ্রাম,
* চিনি ৪ টেবিল-চামচ,
* শুকনামরিচ ৫,৬টি,
* তেজপাতা ২টি,
* ভিনিগার ৪ টেবিল-চামচ,
* পাঁচফোড়ন ২ টেবিল-চামচ
(ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে),
* জিরা ২ টেবিল-চামচ
(ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে),
* হলুদগুঁড়া আধা চা-চামচ,
* মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ,
* পানি ১/৩ কাপ,
* লবণ স্বাদ মতো। .

প্রণালি :


  • প্রথমে আলুবোখারা ভালো ভাবে ধুয়ে নিতে হবে।
  • পানি, লবণ, হলুদ, মরিচগুঁড়া দিয়ে সিদ্ধ করতে হবে। একটু গলে আসলে বাকি সব কিছু দিয়ে ভালো ভাবে নেড়ে, চুলায় অল্প আঁচে ২০ মিনিট রাখতে হবে।
  • পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

মনে রাখবেন :
এই চাটনি ছয় মাস ফ্রিজে রেখে খাওয়া যায়।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন