বোয়াল মাছের দোপিয়াজা

বোয়াল মাছের দোপিয়াজা


বোয়াল মাছের দোপিয়াজা


উপকরন:

১.বোয়াল মাছ ৬পিস
২.পিয়াজ কুচি ১কাপ
৩.টোমেটো ১ টা ৪ পিস করে
নেওয়া
৪.আদা বাটা ১চা চামচ
৫.রসুন বাটা ১ চা চামচ
৬.জিরা বাটা ১টেবিল চামচ
৭.ধনিয়া গুরা ১চা চামচ
৮.কাচামরিচ ৬-৭ টি
৯.হলুদ গুরা ১/২ চা চামচ
১০.লবন স্বাদমত
১১.লেবুর রস ১ চা চামচ
১৩. ১/২কাপ তেল
১৪.লবন স্বাদমত

প্রস্তুত প্রনালীঃ


  • প্রথমে একটু হলুদ ও লবন দিয়ে মাছগুলো তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে। এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে পিয়াজ কুচি হালকা বাদামী করে ভেজে এতে একে একে আদাবাটা, রসুনবটা, জিরা, ধনিয়া , হলুদ ও লবন
  • দিয়ে ভাল ভাবে কষিয়ে নিতে হবে। কষানো হয়ে গেলে ১কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যখন পানি ফুটতে থাকবে তখন মাছগুলো দিয়ে টমেটো এবং কাচামরিচ দিয়ে রান্না করতে হবে।
  •  রান্না শেষের দিকে পানি কমে আসবে কখন লেবুর রস দিয়ে চুলা বন্ধ করে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।। গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন