নারিকেলি চিংড়ির ঝোল

নারিকেলি চিংড়ির ঝোল


নারিকেলি চিংড়ির ঝোল

উপকরণঃ 

 ‎নারিকেল কোরানো ২ কাপ।
 ‎দুধ ২ কাপ।
 ‎চিনি স্বাদ মতো।
 ‎তেল পরিমাণ মতো।
 ‎চিংড়ি ২ কাপ।
 পরিমাণ মতো পেঁয়াজ, আদা ও রসুন বাটা।
 ‎ হলুদ, মরিচ, তেজপাতা, দারুচিনি, কাঁচামরিচ এবং লবণ।

পদ্ধতিঃ


  •  প্রথমে চিংড়ি ধুয়ে বেছে পরিষ্কার করে নিন। পানি ঝরিয়ে চিংড়িগুলো রেখে দিন।
  •  এবার প্যান গরম করে তেল দিন। তারপর অল্প হলুদ, মরিচ ও লবণ দিয়ে চিংড়িগুলো ভালো করে মাখিয়ে গরম তেলের মধ্যে ছেড়ে হাল্কা ভেজে উঠিয়ে রাখুন।
  •  এই তেলেই তেজপাতা ও দারুচিনির ফোঁড়ন দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে দুধটা প্যানে ছেড়ে দিন। এরপর দুধের মধ্যে নারিকেল কোরানো ও চিনি ছেড়ে নাড়তে থাকুন।
  •  যখন নারিকেল-মিশ্রিত দুধ ঘন হয়ে আসবে তখন ভাজা চিংড়ি ও কাঁচামরিচ ছেড়ে দিন। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে ফেলুন।
  •  নারিকেল-মিশ্রিত দুধ হয়ে যাবে চিংড়ির ঝোল। তারপর চিতই পিঠা দিয়ে অথবা ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন দারুণ মজার নারিকেলি চিংড়ির ঝোল।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন