পটলের খোসা ভর্তা


পটলের খোসা ভর্তা

উপকরণ:
  • ৫,৬টি পটলের খোসা। 
  • কাঁচা বা শুকনা মরিচ ৫,৭টি। 
  • ৩টি পেঁয়াজ-কুচি। 
  • লবণ ও ধনেপাতা-কুচি পরিমাণ মতো। 
  • সরিষার তেল সামান্য। 
  • সয়াবিন তেল ১ টেবিল- চামচ। 
  • রসুন-কুচি দুতিন কোঁয়া।

পদ্ধতি:
  • খোসাগুলো ধুয়ে সামান্য পানি দিয়ে অল্প আঁচে সিদ্ধ করে নিতে হবে। পানি শুকিয়ে আসলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।
  • প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে প্রথমে কাঁচা মরিচ বা শুকনা মরিচগুলো ভেজে তুলে নিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে ভাজতে হবে।
  • একটু পর সিদ্ধ করা পটলের খোসা দিয়ে নাড়তে থাকুন। অল্প আঁচে বাদামি করে ভেজে নামিয়ে একটু ঠাণ্ডা করে সব ব্লেন্ড করে নিন অথবা পাটায় বেটে নিন।
  • তারপর লবণ, ধনেপাতা-কুচি ও সরিষার তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিলেই তৈরি মজাদার ভর্তা।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন