তালের ক্ষীর

তালের ক্ষীর


রেসিপি : তালের ক্ষীর

পাকা তাল দিয়ে বানানো যায় অনেক রকম খাবার। তার মধ্যে তালের ক্ষীর বা পায়েস অন্যতম। তালের ক্ষীর বা পায়েস তৈরি করতে লাগবে।

উপকরণঃ


■ তালের ঘন রস ২ কাপ
■ ঘন দুধ ২ কাপ
■ নারকেল কোরা ১ কাপ,
■ সাদা তিল ভেজে বেটে নেয়া ২টেবিল চামচ,
■ পেস্তা ও কাজু কুচি ২ টেবিল চামচ,
■ খেজুরের গুড় মিষ্টি অনুযায়ী
■ ঘি ২ টেবিল চামচ

প্রণালিঃ


■ বাদাম ও পেস্তা কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রেখে কুচি করে নিন।

■ ফ্রাইপ্যানে ঘি গরম করে বাদামকুচি দিয়ে ভেজে তিল বাটা দিয়ে নেড়ে এতে তালের রস দিয়ে মাঝারি আঁচে অনবরত নাড়ুন।

■ ফুটে উঠলে কোরানো নারকেল, ঘন দুধ গুড় দিয়ে নাড়ুন।

■ ঘন হয়ে তালের সুগন্ধি বের হলে নামিয়ে নিন।

■ এবার বাদামকুচি, নারিকেল কোরা, কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন মজাদার তালের ক্ষীর।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন