পালং কাটলেট

পালং কাটলেট


পালং কাটলেট 

উপকরণঃ

  • ২০০ গ্রাম আলু সেদ্ধ করে মেখে রাখা,
  • ৪ টেবিল চামচ সিদ্ধ পালংবাটা,
  • ১৫০ গ্রাম কর্ণফ্লাওয়ার, 
  • লবণ ও গোলমরিচ স্বাদ অনুযায়ী,
  • ২০০ গ্রাম পালংশাক কুচি করে ভাপিয়ে রাখা,
  • ১০০ গ্রাম পনির ঝুড়ি,
  • ১০০ গ্রাম চিজ গ্রেট করে রাখা,
  • ৩ চা চামচ লাল মরিচ কুচি,
  • ৪ চা চামচ পেঁয়াজকুচি,
  • ২ চাচামচ পুদিনাপাতা কুচি,
  • পরিমাণ মতো তেল 
প্রণালীঃ

-একটি পাত্রে আলু মাখা, পালংবাটা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ ভাল করে মিশিয়ে একটি ডো তৈরি করে নিন।

-অন্য একটি পাত্রে ভেজে রাখা পালংশাক, পনির বাটা, গ্রেট করে রাখা চিজ, মরিচ, লবণ, পেঁয়াজ, পুদিনা একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।

-এবার তৈরি করে রাখা ডো থেকে কিছুটা অংশ নিয়ে চ্যাপ্টা করে তার ভিতর পালংশাকের মিশ্রণ ভরে দিন। চাইলে ভাপানো পালংশাক দিয়ে পুরোটা মেখেও নিতে পারেন।

-এবার হাত দিয়ে চেপে চেপে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন।

-এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কাটলেট গুলি স্যালো ফ্রাই করে নিন। ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন। চাইলে অল্প তেল মাখিয়ে
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেকও করে নিতে পারেন।

-টমেটো ও চিলি সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন