মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা!

মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা

রেসিপিঃ শীতের সকালে ভাপ ওঠা গরম ভাতের সাথে মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা! 

উপকরণঃ
  • মিষ্টি কুমড়ার খোসা টুকরা - ১ কাপ
  • শুকনো মরিচ – ৪টি
  • রসুন-১টি, পেঁয়াজ- ১টি (বড়)
  • ধনে পাতা- ২ টেবিল চামচ 
  • সরিষার তেল- ২ চা চামচ 
  • সয়াবিন তেল- ১ টেবিল চামচ 
  • লবণ- স্বাদ মতো।
প্রস্তুত প্রণালিঃ 
  • ভর্তার জন্য খানিকটা মোটা করে ছাড়িয়ে নিন মিষ্টি কুমড়ার খোসা। খোসা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে পানি ঝরিয়ে রাখুন।
  • প্যানে তেল গরম করে বোঁটাসহ শুকনা মরিচ ভেজে নিন। মরিচ উঠিয়ে একই প্যানে পেঁয়াজ কুচি ভাজুন। হালকা বাদামি রং হয়ে গেলে রসুনের কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
  • কিছুক্ষণ ভেজে ধনে পাতা কুচি দিন। পানি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সামান্য তেল ও লবণ দিয়ে মিষ্টি কুমড়ার খোসার টুকরা ভেজে নিন।
  • প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কয়েক মিনিট রাখুন। এতে নরম হবে খোসা। ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে সব উপকরণ একসঙ্গে বেটে নিন। বাটার সময় স্বাদ মতো লবণ দেবেন।
  • সরিষার তেল দিয়ে মেখে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার মিষ্টি কুমড়ার খোসা ভর্তা।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন