রেসিপি: চিকেন কষা

চিকেন কষা

রেসিপি: চিকেন কষা

উপকরণঃ

✿ মুরগীর মাংস ১ কেজি,
✿ সরষের তেল ৪ টেবিলচামচ,
✿ হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ,
✿ গরমমসলা পরিমাণমতো,
✿ আদাবাটা ১ চাচামচ,
✿ আলুবোখারা ২০০গ্রাম,
✿ পেঁয়াজবাটা আধ কেজি,
✿ টকদই ১ কাপ,
✿ রসুনবাটা ১চাচামচ,
✿ লবণ পরিমাণমতো,
✿ শুকনো মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিলচামচ,
✿ জিরা ৫০ গ্রাম,

প্রণালীঃ


  • মুরগীর মাংসের টুকরো গুলো ভালো করে পরিষ্কার করে একটি পাত্রের মধ্যে রাখুন। তারপর পুরো তেল ঝেলে দিন। 
  • পেঁয়াজ বাটা,লবণ পরিমাণ মত, হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ,রসুন ১ চা চামচ ও ১ কাপ পরিমান টক দই মাংসের মধ্যে ঢালুন । 
  • এবার হাত দিয়ে সব মসলা মাংসের সাথে মেশান। তারপর এক কাপ পরিমাণ জল মাংসে ঢালুন।
  • এবার পাত্রটি আগুনে বসান। কিছু সময় পর ঢাকনা খুলে চামচ দিয়ে নেড়ে দেখুন সব ঠিক আছে কিনা। যদি সব ঠিক থাকে তাহলে কিছু সময় আঁচে রাখুন। 
  • আবার কিছু সময় পর নেড়ে দেখুন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কিনা,যদি সেদ্ধ হয়ে থাকে তাহলে আগুন থেকে নামিয়ে নিন।এবার সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন