ছোলা ঘুগনি

ছোলা ঘুগনি

ছোলা ঘুগনি


উপকরণ:-
● ছোলা ২ কাপ,
● পেঁয়াজ কুচি ৪ টেবিল-চামচ, 
● আদা বাটা ১ চা-চামচ,
● রসুন বাটা আধা চা-চামচ,
● জিরা বাটা আধা চা-চামচ,
● ধনে বাটা ১ চা-চামচ,
● হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ,
● মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ,
● কাঁচামরিচ ৫-৬টি,
● লবণ পরিমাণমতো,
● তেল ৩ টেবিল-চামচ,
● তেজপাতা ২টি,
● দারচিনি ২ টুকরা,
● এলাচ ২টি।

প্রণালি:-
► ছোলা ৫-৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে সেদ্ধ করতে হবে। তেল গরম করে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা কষিয়ে ছোলা দিয়ে ভুনতে হবে।

► পর্যায়ক্রমে বাকি উপকরণ দিয়ে কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে রান্না করতে হবে।
► তেলের ওপর এলে চুলার আঁচ কমাতে হবে। ছোলা ঘুগনি শসা কুচি, টমেটো কুচি, পেঁয়াজ কুচি, চাট মসলা দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন