ভুনা খিচুড়ি রেসিপি

food recipe, food recipe bangla

ভুনা খিচুড়ি রেসিপি


উপকরণঃ
★ পোলাওয়ের চাল: ১ কেজি,
★ মুগডাল হালকা ভাজা: ২ কাপ,
★ পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ,
★ আদাবাটা: ১ টেবিল চামচ,
★ রসুন কুচি: ১ টেবিল চামচ,
★ শুকনা মরিচ গুঁড়ো: ২ চা চামচ
★ হলুদ গুঁড়ো: ২ চা চামচ,
★ দারুচিনি-এলাচ: ২/৩ টুকরা করে
★ তেজপাতা: ৩/৪টি,
★ লবণ ও তেল পরিমাণ মতো। (তেলের পরিবর্তে
ঘি দিতে পারেন।)

প্রস্তুত প্রণালীঃ

• চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। হাঁড়িতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ, রসুন ভাজা হলে হলুদ বাদে সব মসলা দিয়ে দিন।

• এরপর ভালো করে নেড়ে ডাল ধুয়ে দিয়ে দিন। হলুদ গুঁড়ো, পানি, লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন।

• চাল-ডাল সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন। নামানোর ৫ মিনিট
আগে ওপরে ঘি দিয়ে ঢেকআগে ওপরে ঘি দিয়ে ঢেকে
রাখুন। এতে সুস্বাদু হবে এবং সুন্দর ঘ্রাণ বেরোবেঘ্রাণ বেরোবে।

• সবশেষে গরম গরম পরিবেশন করুন।

কোন মন্তব্য নেই:

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন