গুঁড়া দুধের মিষ্টি দই

গুঁড়া দুধের মিষ্টি দই

উপকরণ ও পরিমান: 
  • গুঁড়া দুধ-১কাপ ১/২কাপ( দেড় কাপ)
  • পানি ৩ কাপ
  • চিনি ১/২ কাপ (স্বাদমত)
  • মিষ্টি দই বা টকদই ১/২ কাপ

যেভাবে তৈরী করতে হবে:
  • প্রথমে চুলায় একটা পাতিলে পানি দিয়ে বসাতে হবে পানি টা হালকা গরম হয়ে আসলে তাতে অল্প অল্প করে গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে
  • দুধ টা ফুটে উঠলে চিনি দিয়ে দিতে হবে তারপর দুধটা চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে হালকা গরম থাকে এমন করে নিতে হবে ( দুধে আঙ্গুল ডুবিয়ে দিলে আঙ্গুল সহ্য করতে পারে এমন গরম থাকতে হবে)
  • তারপর ১/২ কাপ টকদই বা মিষ্টি দই যেটাই নেন সেটা যেন নরমাল তাপমাত্রা থাকে সেটাকে ভালো করে কাটা চামচ ফেটে দুধে দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে মেশানো হয়ে গেলে যে পাত্রে দুধ সেট করবেন সেটায় ঢেলে নিতে হবে
  • তারপর কাথা বা মোটা টাওয়ালের মাঝে দইয়ের পাত্রটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মুড়িয়ে একটা গরম জায়গা রেখে দিতে হবে সারা রাতের জন্য সকালে উঠে দেখবেন দই তৈরি তারপর দই ফ্রিজের নরমাল চেম্বারে রেখে দিতে হবে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ঠান্ডা হলে পরিবেশন করতে হবে।